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用它俩一起煲,汤浓肉香,中午来一碗再合适不过了

时间:2019-07-18
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  夏天天气炎热,抵抗力差的人特别容易上火,所以在饮食上面我们要特别注意,多以清淡营养为主,忌辛辣和油腻,坚持一段时候,体质一定能有很好的改善。

  夏季暑气特别重,冬瓜能够养胃生津,能很好的清除心火、脾火,单吃冬瓜会比较单调,一般都会配上些排骨一起,效果特别好,排骨含有大量的磷酸钙和骨胶原,可以给孩子提供钙质,小孩常吃可以促进生长发育,比营养品都好,关键是纯天然的,对身体没有任何副作用。

  下面分享几道不同的冬瓜排骨汤的食谱给大家,大家有需要可以收藏,特别适合夏天喝,解暑清热还滋补,中午我先干一碗了~~

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  配料:

  排骨500克、冬瓜300克、葱花少许、水适量、白胡椒粉少许、姜片3片、盐1勺

  烹饪步骤:

  1.将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。

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  2.取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入,姜也一同放入。

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  3.开大火烧沸,沸水后锅面上会浮起一层沫,用勺撇清浮沫。

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  4. 开大火继续熬5分钟,值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

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  5.利用炖排骨的时间,把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

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  6.炖至排骨软烂,放入冬瓜,添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

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  7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火,放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

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  8.起锅前为了不影响美观,把姜捞出来丢弃。

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  9.将炖好的排骨汤盛入碗里,撒上葱花即可。

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  10.汤很鲜美!

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  菜谱小贴士: 1、炖汤时不能过早放盐,过早放盐会影响肉的质感。2、一定要把血水去干净,不然会有腥味会影响口感。

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  配料:

  助排1条、冬瓜150克、香菇8朵、姜6片、料酒适量、白醋一小勺、盐适量、枸杞一小把、葱适量

  烹饪步骤:

  1.备好所需材料,洗净待用

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  2.排骨冷水入锅煮沸过血水

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  3.捞起备用

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  4.冬瓜去籽去皮切块

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  5.香菇切花,姜切片

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  6.汤锅注入适量清水,放入排骨,大火炖10分钟

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  7.加入香菇再炖20分钟

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  8.中途滴适量白醋

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  9.最后加入冬瓜煲30分钟

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  10.快起锅时加入适量盐与枸杞

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  11.真想直接来一碗

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  菜谱小贴士: 煲排骨汤加适量白醋可分解出骨头中的盖,喜欢鲜甜一点的可加适量鸡精,我家喜欢喝原汁原味的。

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  配料:

  冬瓜250克、玉米1个、排骨100克、盐适量、葱1 根

  烹饪步骤:

  1.准备食材。

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  2.排骨洗干净,飞水沥干备用。

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  3.玉米洗干净,切块备用。

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  4.冬瓜去皮,洗干净,切块备用。

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  5.将食材放入高压锅,注入凉水。

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  6.盖上锅盖,大火烧开,转中火煮10分钟,关火。

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  7.等高压锅没气,汽阀降落,开盖加入适量盐,即可起锅。

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  8.装碗,撒上葱花,开吃~

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  来源: 香哈菜谱

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